dijous, 11 de març del 2010

Sopa de Ceba


Últimament tinc el blog força abandonat, però és que no cuino coses gaire suculentes perquè estic fent una micona de dieta i hem de controlar les calories... jiji
Bé, és per això que vaig fer aquesta sopa de ceba una mica light! M'encanta la sopa de ceba, sobretot quan li pots posar tots els ingredients, com són l'ou, el formatge i el pa, però sinó és bona igual!!



Ingredients:

- 500-600 g de ceba
- 1,5 l de brou
- 1 cullerada de farina
- 60g de mantega
- 10 ml oli d'oliva
- un rajolí de conyac
- formatge emmental
- un ou per comensal
- pa tallat molt primet i torrat

Preparació:

Pelem i tallem la ceba en juliana i la posem a coure a foc lent amb la mantega i l’oli d’oliva. Ha d’estar coent força estona (jo la vaig tenir uns 40-45 minuts) amb el recipient tapat, per tal que suï i no es dauri.
Un cop passat aquest temps, li afegim la farina i la sofregim una mica.
Afegim el conyac i el brou i la deixem fer xup-xup durant uns 25-30 minuts. Passat aquest temps ja tenim la sopa llesta.
Per acabar d’enllestir-la es pot posar un ou, una llesca ben primeta de pa torrat i una mica de formatge emmental i es posa uns minuts al forn amb el gratinador. Quan el formatge s’hagi fos ja està llesta per menjar!!